Garbanzo Ecológico. Biocicer

El Garbanzo Castellano es un tipo de garbanzo con un tamaño mediano-grande y una forma esférica distintiva. Su piel es rugosa y presenta surcos marcados, y un pico curvo pronunciado. El color de su piel es de un crema claro, con una mezcla de tonalidades marrón claro, amarillo y blanco. Una vez cocido, el Garbanzo Castellano absorbe más de su peso en agua y mantiene su forma y piel perfectamente. Su piel es fina y prácticamente imperceptible. Este garbanzo es una excelente fuente de proteínas, almidón y lípidos, especialmente ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Además, es rico en fibra y calorías. Es muy valorado por su excepcional apariencia y sabor una vez cocinado. El Garbanzo Castellano es un ingrediente versátil y nutritivo que se puede incorporar fácilmente en una variedad de platos saludables.