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Mesopotamia ORANGE WINE
14,90 €
En el corazón de la ancestral Georgia, nacen los Orange Wines, una tradición vinícola que fusiona la innovación con la herencia centenaria. Este método único implica la fermentación de uvas blancas con sus pieles, creando vinos que no solo deslumbran con tonos anaranjados, sino que también cautivan con una complejidad de sabores.
Descripción
En deGustazo, nos encanta probar cosas especiales y hemos abrazado esta técnica que nos traen desde Aribayos con su Mesopotamia Orange Wine. Desde maceraciones prolongadas hasta métodos modernizados, cada sorbo es un viaje sensorial que rinde homenaje a la antigua artesanía y a la vez celebra la creatividad enológica actual. Lo más especial: Mesopotamia Orange Wine se elabora íntegramente en Zamora, llevando la tradición georgiana a nuestra tierra y destacando la calidad de nuestros viñedos locales. A una temperatura óptima de fermentación y crianza, cada botella refleja el clima y el cuidado de nuestra región. Sumérgete en este viaje único y descubre cómo los Orange Wines redefinen la experiencia vinícola, fusionando lo mejor del pasado y del presente en cada copa.
MESOPOTAMIA ORANGE WINE 2002
Denominación: Vino de Mesa
Tipo: Orange Wine (Vino Naranja)
Variedad: Pinot Gris
Envejecimiento: 10 meses en barrica de 400 litros
Alc: 12,5% by Vol.
Ac. T: gr/l
Production: 2400 bot (0,75L.)
Enólogo: Bernardo Fariña
Viñedo
Superficie: 2,8 ha.
Variedad: Pinot Gris
Edad: 30 años
Suelo: Arenoso
Cultivo: En Espaldera
Marco de plantación: 3,00 x 1,25
Elaboración Mesopotamia Orange Wine 2022
Vendimia a mano en cajas de 20 kg.
50% de las uvas elaboradas en Maceración Carbónica estricta.
50% uvas depalilladas, estrujadas y maceracion fermentativa.
Fermentación espontanea, con levaduras indigenas, en depósito abierto con dos bazuqueos diarios.
Temperatura de fermentación entre 17-21ºC.
Al acabar la fermentación trasiego y metido a barrica de 400 litros durante 8 meses. Removido de lias una vez cada 15 días.
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